ALMA nace de un anhelo profundo: el deseo de crear algo propio, auténtico y con sentido. Sus creadores, después de años de recorrer cocinas, salones y oficinas, trabajando en distintos restaurantes de la ciudad de Cali, entendieron cada detalle que hace latir a un lugar gastronómico: la administración, el servicio, los procesos, el ritmo y, sobre todo, la experiencia que se le entrega a cada comensal.

Durante mucho tiempo, ese sueño fue tomando forma en silencio. La experiencia se acumulaba, la visión se afinaba y la idea de tener un restaurante propio se hacía cada vez más clara. ALMA surge justamente en ese punto de certeza: cuando el deseo se convierte en decisión y el camino, por fin, se abre.

De esta forma, en el año 2025 ese sueño se ve materializado en un lugar privilegiado. ALMA se encuentra a solo 900 metros del monumento a Cristo Rey, en un entorno que regala una de las vistas más especiales de la ciudad. Desde aquí, Cali se contempla con calma, con admiración y con el tiempo necesario para disfrutarla, tal como se disfruta una buena mesa.